Jasa Perawatan Kitchen Equipment di Yogyakarta dan Solo 081228662283

HOT KITCHEN EQUIPMENT

A. DEEP FRYER

Adalah suatu alat untuk menggoreng dengan menggunakan minyak goreng yang cukup banyak. 

Kebutuhan panasnya diatur dengan menggunakan system thermostat sesuai dengan yang diinginkan, yaitu bervariasi  antara 90 c sampai 220 c. 

Deep Fat Fryer pada umumnya digunakan untuk  menggoreng makanan, seperti : French fried potatoes, Fried Chicken , dan lain lain.

 

 2. OVEN

.     Adalah suatu alat yang khusus digunakan untuk membakar atau memasak dengan panas dari atas  dan atau dari bawah.

    Oven dibedakan menjadi 2 (dua), yaitu :

• Baking Oven, yaitu oven yang digunakan untuk membakar roti dan kue

• Cooking Oven, yaitu oven yang digunakan untuk memasak makanan, misalnya roast chicken
•  

3. KWALI RANGE

Adalah alat memasak dengan sumber panas yang dihasilkan dari gas, listrik. Suatu alat (kompor) yang digunakan untuk memasak dengan dikombinasikan dengan oven.

4. SALAMANDERS          

adalah suatu alat yang digunakan  untuk memanaskan atau memanggang makanan dengan panas dari atas, misalnya pizza, pie dan sebagainya.

5. GRILLED

adalah suatu alat yang digunakan untuk memanggang suatu makanan tertentu, umumnya daging.dengan sumber panas dari bawah, misalnya : beef steak, salmon steak dsb.

6. RICE COOKER

Adalah suatu alat yang digunakan untuk menanak nasi dengan proses penguapan (steamed)

7. STEAM HEATED BOILLING PAN

adalah suatu alat yang digunakan untuk merebus (boiling) dan sekaligus dapat juga untuk menyaring (simmering), dengan system pemanas dari uap.

8. HOT FOOD TABLE

adalah meja dengan system pemanas ( dari gas atau listrik) yang digunakan untuk menyimpan makanan matang sebelum disajikan restaurant

9. MICROWAVE

adalah suatu alat yang digunakan untuk memasak  (menghangatkan) makanan yang beku dengan menggunakan tenaga listrik yang diubah menjadi gelombang mikro

10. STOVE RANGE